水煮鱼鲤鱼的家常做法 ？水煮鱼鲤鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条 ，辅料：盐2克，家常蚝油2克，做法高汤60克 ，红烧红烧酱油2克，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克
，全红窍门料酒10克
，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克，红烧蒜3克 ，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐 、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼
，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱、姜  、蒜 、花椒炸香 。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠 。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克、?2根 、姜1块 
、蒜一头、酱油25克 、油膏20克、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2 、鲈鱼处理干净后 ，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时 ，放入沥干的鲈鱼放入锅中 ，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5
、等鱼的两面都煎好即可盛出备用 ，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼 。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

红烧鲈鱼的家常做法

1 、主料
：鲈鱼1000克 
。辅料
 ：豆豉120克 。调料
：大葱15克 、姜10克
、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克
、植物油50克、酱油20克 、黄酒15克、白砂糖10克。

2 、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜 、蒜切丝待用；

5 、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量  ，油温热后放入切好的葱 、姜 、蒜；花椒 。

6
、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许
、酱油适量、老干妈 、香叶少许、糖少许
，加适量的水，盖上锅盖烧；

8 、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

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